O aproveitamento de resíduos gerados nas lavouras de mandioca e batata-doce pode se transformar em alternativa viável para a alimentação de suínos, especialmente em sistemas de produção independentes e alternativos. É o que mostra o estudo assinado pelos pesquisadores Jorge Vitor Ludke e Valdir Silveira de Avila, da Embrapa Suínos e Aves, Vivian Feddern, da Embrapa Clima Temperado, e pela graduanda Débora Canez Camargo, da Universidade Federal de Pelotas.
Publicado na edição de maio da revista Suinocultura Industrial, o trabalho analisa o potencial nutricional de raízes e partes aéreas dessas culturas, que hoje são, em grande parte, descartadas ou subutilizadas nas propriedades. Além de representar um passivo ambiental, esse material pode favorecer a permanência de pragas e doenças no solo, comprometendo safras futuras.
Os autores destacam que tanto a mandioca quanto a batata-doce produzem grande volume de biomassa com energia e proteína, mesmo em condições adversas, o que amplia o interesse pelo uso desses resíduos na alimentação animal. Dados compilados a partir do IBGE indicam a dimensão dessas cadeias: a produção de mandioca ultrapassa 19 milhões de toneladas, enquanto a batata-doce se aproxima de 1 milhão de toneladas anuais, com presença em praticamente todo o território nacional.
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Na prática, o uso desses resíduos pode substituir parcialmente ingredientes tradicionais como milho e farelo de soja, principais responsáveis pelo custo da ração. O estudo aponta que, com manejo adequado e formulação balanceada, é possível manter desempenho zootécnico semelhante ao das dietas convencionais. Em sistemas independentes, mais sensíveis à variação de preços, essa alternativa ganha ainda mais relevância.
Processamento
O trabalho também chama atenção para a necessidade de processamento correto antes da utilização. A alta umidade e a presença de fatores antinutricionais exigem técnicas como secagem, fenação ou ensilagem para garantir segurança alimentar e preservar o valor nutritivo. No caso da mandioca, por exemplo, o controle de compostos cianogênicos é essencial para evitar riscos de intoxicação.
Os resultados reunidos indicam que resíduos de batata-doce e mandioca podem contribuir para reduzir custos, melhorar a eficiência produtiva e dar destino adequado a materiais que hoje são desperdiçados. Ao mesmo tempo, reforçam a importância de assistência técnica e planejamento nutricional para viabilizar o uso dessas matérias-primas.
O conteúdo completo do estudo está disponível na edição de maio da revista Suinocultura Industrial, que traz a análise detalhada e as recomendações práticas para aplicação no campo.
Leia o estudo completo:
