O suinocultor escocês Gregor Bruce viajou pelo mundo no último ano para entender as consequências do aumento da produtividade na suinocultura. A jornada começou em São Paulo. Bolsista da Nuffield Farming Scholarships deste ano, ele investigou a seguinte questão: “A geração anterior de suinocultores aumentou a produtividade em 50%. Podemos fazer o mesmo? E devemos?”
Representante da quarta geração da família, Bruce trabalha com os pais em uma propriedade de 800 acres (cerca de 320 hectares) no nordeste da Escócia, onde produz grãos para alimentar um plantel de 320 matrizes.
Ele descreve a suinocultura do Reino Unido como inovadora e colaborativa, mas em dificuldades. “Precisamos olhar para o futuro se os produtores independentes quiserem sobreviver. A integração dos processadores, o lobby anti-carne e a instabilidade do mercado estão exercendo uma pressão considerável”, afirma. Com apenas um frigorífico de grande porte na Escócia, segundo ele, os produtores locais sentem diretamente cada oscilação do mercado.
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Produtividade, bem-estar e mão de obra
Ao visitar alguns dos suinocultores mais produtivos do mundo, Bruce analisou o desempenho da geração anterior, sobretudo o aumento no número de leitões por porca ao ano, além de bem-estar animal, sustentabilidade, percepção do público e motivação das equipes. Ele conta que encontrou produtores que inveja e outros que não.
“Ao aterrissar no aeroporto de São Paulo, uma cidade com o dobro da população da Escócia, me senti bem pequeno. Mas é preciso ir, ver, conhecer, questionar e acolher”, diz.
Apesar da crise atual na suinocultura britânica, o produtor voltou otimista. “A principal sensação que me acompanhou ao voltar para casa foi a de oportunidade. Se conseguirmos sobreviver a esta última crise, acredito que realmente haverá oportunidades. Só precisamos de alguns produtores que as aproveitem”, afirma.
Bruce vai apresentar os resultados na Conferência Nuffield de Agricultura, de 18 a 20 de novembro, em Leeds, na Inglaterra. Desde 1947, o programa já apoiou mais de 1.200 bolsistas do Reino Unido em pesquisas internacionais sobre temas ligados à agricultura.
Com informações da Pig World
