Evento voltado para pratos com Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) acontece em julho no Vale da Graça, em Vera Cruz; tanto amadores quanto profissionais podem participar.
Vera Cruz – Sendo assim, o universo da culinária sustentável, criativa e saudável tem data e local marcados para se encontrar na região de Marília. No dia 4 de julho de 2026, das 8h30 às 14h30, o cenário exuberante do Vale da Graça, em Vera Cruz (SP), sediará o aguardado Festival GastroPANC e o tradicional VIII Concurso de Gastronomia com PANC. As inscrições já estão oficialmente abertas e trazem atrativos tanto para quem cozinha por paixão quanto para profissionais estabelecidos.
O concurso tem como principal objetivo fomentar a utilização e o conhecimento das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), estimulando, assim, a inovação na cozinha regional. De acordo com o regulamento oficial, a competição é aberta a pessoas de todas as idades, sejam chefs profissionais ou cozinheiros amadores. O desafio consiste em apresentar um prato autoral — que pode ser doce ou salgado — utilizando obrigatoriamente uma PANC como o ingrediente principal do menu. Para fins de validação, a organização adota estritamente a definição e a listagem de espécies descritas na apostila de extensão da Universidade de São Paulo (USP).
Inscrições e Isenção Social
Os interessados em garantir uma vaga no concurso têm até as 18h do dia 30 de junho de 2026 para submeter o material de inscrição. O candidato realiza o processo de forma digital, enviando os dados diretamente para o WhatsApp (14) 98202-7771
No ato do contato, o participante deve enviar seu nome completo, uma mini biografia, a receita detalhada com o passo a passo e uma foto em boa resolução do prato já montado. A taxa de inscrição é de R$ 40 por prato inscrito, quitada via PIX (chave 14982027771, em nome de Andre Takeshi).
Em uma iniciativa notável de inclusão e democratização do acesso, a comissão organizadora destaca uma cláusula social importante: caso o valor da taxa de inscrição seja um impedimento financeiro para a participação, o candidato pode enviar uma mensagem explicando a sua situação junto aos dados exigidos, e o caso será avaliado com sensibilidade para uma possível isenção da taxa.
Vagas Limitadas e Benefício Exclusivo
Por questões de logística e dinâmica de avaliação técnica, a organização limita o concurso a no máximo 20 pratos no dia da finalíssima. Caso o volume de inscritos supere esse teto, a comissão organizadora executará uma rigorosa pré-seleção baseada estritamente nas fotos, receitas e biografias enviadas no prazo. A organização avisará os selecionados via WhatsApp.
A organização estipulou que não haverá devolução da taxa em caso de desistência espontânea. No entanto, os candidatos que se inscreverem e eventualmente não figurarem na lista dos 20 selecionados receberão um benefício exclusivo: o direito de participar do festival como espectadores e desfrutar do dayuse completo nas dependências do Vale da Graça com direito a levar mais um acompanhante de forma totalmente gratuita.
Regras para o Grande Dia
No dia 4 de julho, os finalistas deverão se apresentar no Vale da Graça portando os seus pratos já prontos ou em estágio avançado de semi-prontos. Cada participante precisa levar uma quantidade mínima de 800 gramas do prato, volume calculado para permitir a degustação tanto pelo corpo de jurados quanto pelos demais concorrentes.
Cada competidor pode inscrever até dois pratos diferentes e garantir a entrada gratuita de um acompanhante por prato. Para levar mais familiares ou amigos, os demais convidados pagam uma taxa individual de R$ 40,00 na entrada, embora a organização não garanta a eles o acesso às degustações do júri
A infraestrutura individual de finalização fica por conta de cada um: os competidores precisam levar seus próprios utensílios e equipamentos pessoais. No local, a organização exige que os participantes montem, no mínimo, dois pratos completos para a avaliação. Outra regra indispensável é a entrega da receita impressa em mãos e a exibição de uma amostra física da PANC fresca (ou fotografia nítida, quando o transporte não for viável), com um resumo de suas propriedades nutricionais ou medicinais.
No ato da inscrição, o participante assume total responsabilidade pela qualidade dos ingredientes e garante conhecer o manejo seguro das PANCs. Além disso, atrasos ou o descumprimento das regras de apresentação tiram pontos do competidor e geram penalidades na nota final. A comissão organizadora também reforça seu poder soberano para decidir sobre qualquer caso omisso ou imprevisto neste regulamento.
Critérios de Avaliação e Premiações
Uma banca técnica de jurados avaliará os pratos finais com base em três critérios de igual peso na soma final: Originalidade (inovação no uso da planta escolhida), Apresentação (harmonia visual e acabamento do prato montado) e Sabor (equilíbrio gustativo, texturas e técnicas aplicadas).
Sendo assim, os maiores pontuados nas categorias principais garantirão excelentes prêmios em dinheiro:
- Melhor Prato Salgado: R$ 1.000,00 em dinheiro
- Melhor Prato Doce: R$ 750,00 em dinheiro
- Destaques Individuais: R$ 250,00 cada para os pratos que obtiverem a maior nota específica em Originalidade, Apresentação e Sabor (critério voltado para os pratos que não venceram as categorias principais).
Portanto, como contrapartida, os vencedores autorizam a divulgação de suas imagens, receitas e nomes nas redes sociais e mídias do festival.
Serviço: VIII Concurso de Gastronomia – Festival GastroPANC
- Data e Horário: 04 de julho de 2026, das 8h30 às 14h30.
- Local: Vale da Graça – Vera Cruz, SP.
- Inscrições: Até as 18h do dia 30/06/2026, via WhatsApp: (14) 98202-7771.
- Investimento: R$ 40,00 por prato (Chave PIX:
14982027771– Andre Takeshi). Possibilidade de isenção justificável sob avaliação. - Referência Técnica: Guia e definições de PANC em conformidade com a apostila oficial de extensão da USP.
Assista a cobertura do VII Concurso de GastroPanc abaixo
